"Gastronomía en Nuevo León"
“Una receta no tiene alma. Es el cocinero el que le debe dar alma a la receta.”
Thomas Keller
La gastronomía es un arte culinario que ha manifestado en forma de platillos, los sentimientos, sucesos y emociones del país que lo identifica, hace valer su cultura y tradiciones por medio de la comida.
El término gastronomía hace referencia a la relación que tiene el hombre con la comida, y es considerado como un ciencia que durante generación a generación se ha transmitido satisfactoriamente en base de una cultura que ha demostrado construirse a través de la historia de un país, como México.
La gastronomía del país y en particular en Nuevo León, transmite mensajes hacia los adultos y jóvenes mexicanos para que su deber sea estar orgullosos por el motivo de que ayudan a dar una perspectiva de su mismo pasado y al igual hagan notar la riqueza gastronómica de el mismo.
El propósito de este discurso es hacer saber a todos los mexicanos la calidad en cuestión gastronómica que tiene Nuevo León. Unas de las cosas que enamora de los pertenecientes a México, es la cultura que diferencia en mucha variedad de platillos que a la vez también poseen una gran presentación colorida y sus sabores son únicos.
La comida mexicana es la única cocina que ha ingresado en la lista de Patrimonio Cultural de la Humanidad elaborada por la UNESCO. Plena de aromas, sabores, colores y texturas, pues es tan vasta que resulta imposible abarcar incluso en una enciclopedia.”
San Carlos, un restaurante que ha sabido preservar, desde 1980 estos aspectos en un cambiante Nuevo León que lucha por mantener sus tradiciones, su familiaridad y su franqueza. Donde las familias se sientan a charlar, dialogar, reir etcétera, ha sido como un hogar para los de Nuevo León un orgullo por la comida tradicional que se hace allí.
Es importante conocer nuevas culturas gastronómicas de nuestro país como en este caso Nuevo León que es uno de los principales con mucha variedad de platillos ricos y populares.
Es demasiado importante conocer los diferentes sabores de la gastronomía de monterrey ya que tiene una gran riqueza en sabor.
"Una receta por sí misma no tiene alma, es tu trabajo dársela"
También está el restaurante que más representa a Nuevo León ya que la cocina es altamente creativa y es su pasión y empeño que cada entidad tenga un carácter propio, que se estudia desde el más mínimo detalle de la gastronomía hasta el diseño del espacio.
La cita textual hace referencia a que hay que retirar a los pensamientos estereotipados que adquieren los países de nuestros platillos mexicanos. Si no hay un respeto debido a nuestra cultura jamás tomarán nuestra postura gastronómica con honradez y orgullo como nosotros los mexicanos la adquirimos.
Hay que exhortar a los mexicanos a entender este significativo mensaje de honor y orgullo hacia la gastronomía mexicana, es un deber entender la diversidad de platillos e historia que se manifiestan con un sabor exquisito, México es un gran país y al mencionar su cultura culinaria hace que la historia forme parte de los mexicanos y así continuar con las honorables costumbres y tradiciones.
¡Que viva la gastronomía mexicana y que viva nuevo León!